Superviseur Technique Cuisiniste (H/F)

About Four Seasons:

Four Seasons is powered by our people. We are a collective of individuals who crave to become better, to push ourselves to new heights and to treat each other as we wish to be treated in return. Our team members around the world create amazing experiences for our guests, residents, and partners through a commitment to luxury with genuine heart. We know that the best way to enable our people to deliver these exceptional guest experiences is through a world-class employee experience and company culture.

At Four Seasons, we believe in recognizing a familiar face, welcoming a new one and treating everyone we meet the way we would want to be treated ourselves. Whether you work with us, stay with us, live with us or discover with us, we believe our purpose is to create impressions that will stay with you for a lifetime. It comes from our belief that life is richer when we truly connect to the people and the world around us.

About the location:

La Compagnie Four Seasons

Four Seasons est classé par le magazine FORTUNE parmi les 100 meilleures Compagnies dans lesquelles il fait bon travailler, et ce, chaque année depuis 1998.

Avec 135 hôtels dans plus de 50 pays, Four Seasons n’a de cesse d’élever l’expérience client grâce à son innovation constante et des standards de qualité d’excellence.

La culture Four Seasons est basée sur notre Règle d’Or, profondément ancrée en chacun de ses collaborateurs. Tous partage un même objectif afin d’offrir un service exceptionnel à nos clients.

Chez Four Seasons, nous croyons qu’il est important de reconnaître un visage familier, d’accueillir et de traiter chaque client et chaque employé comme nous aimerions être traités nous-mêmes.

Que vous travailliez avec nous ou que vous séjourniez avec nous, notre mission est de vous offrir des souvenirs qui resteront à jamais dans votre cœur. Nous sommes convaincus de l’importance de connecter de façon naturelle et chaleureuse avec nos clients et nos équipes.

Nous sommes fiers de permettre à l’ensemble de nos employés d’être les acteurs de chacune des émotions offertes à nos clients !

Four Seasons Hotel George V Paris

Le Four Seasons George V se situe à quelques pas seulement des Champs-Élysées, au cœur du célèbre Triangle d’Or de Paris et non loin de l’avenue Montaigne et de ses boutiques de luxe.

Plusieurs fois élu meilleur hôtel au monde avec ses 6 étoiles au Guide Michelin, ses 243 Chambres et Suites et son Spa et ses 7 salons privés, nous vous proposons de débuter votre carrière en rejoignant nos équipes et de poursuivre à terme une évolution à l’international.

Nous recherchons pour notre établissement parisien un(e) Superviseur Technique Cuisiniste (H/F) expérimenté et qualifié.

Le/La candidat(e) doit être titulaire d’une autorisation de travail conforme à la législation française.

Un niveau courant de français et d’anglais est requis.

Poste basé à Paris.

Profil recherché

Le/la Superviseur·e Technique Cuisiniste est en charge de l’ensemble des cuisines ainsi que des équipements qui les constituent.

Il/Elle encadre et coordonne l’équipe technique dans toutes les tâches liées aux cuisines, tout en veillant au bon fonctionnement et à la sécurité des installations.

Il/Elle assiste les technicien·ne·s dans la résolution des problèmes qu’ils peuvent rencontrer et doit être capable de proposer des solutions adaptées dans toutes les situations, en garantissant efficacité et qualité.

Le/la Superviseur·e travaille sous la responsabilité hiérarchique de l’encadrement de son service : l’Assistant Technique, l’Assistant Directeur Technique et le Chef de Département.

Le/la candidat·e idéal·e doit être qualifié·e et expérimenté·e en matière d’organisation et de gestion des priorités. Il/Elle doit démontrer un excellent esprit d’équipe, une présentation irréprochable et de solides compétences relationnelles afin de diriger et motiver efficacement son équipe.

Fonctions Essentielles

• Gérer les intervenants extérieurs pour les opérations liées au chaud, au froid, au nettoyage des hottes, au curage, au pompage du bac à graisse et à la climatisation.
• Réaliser les inspections techniques hebdomadaires et assurer le suivi des actions correctives.
• Assurer le suivi sanitaire des cuisines en collaboration avec la Responsable Sanitaire de l’hôtel via l’encadrement technique.
• Suivre et inventorier le matériel et les consommables de toutes les cuisines.
• Nettoyer et maintenir propres et rangés tous les locaux techniques liés aux cuisines.
• Répondre rapidement à toute plainte ou demande des cuisines, et gérer les priorités selon les besoins de l’exploitation.
• Assurer la réparation et l’entretien du matériel de cuisine (chambres froides, timbres froids, petit et gros électroménager).
• Assister aux travaux en cuisine si nécessaire et adapter les plannings en fonction des prestations prévues.
• Travailler ponctuellement les week-ends, jours fériés et nuits selon les besoins de l’exploitation.
• Remettre le bâtiment en service lors d’une mise en sécurité (réarmement Gaz).
• Intervenir sur tout le matériel de cuisine et identifier les pannes sur le local compresseur chambre froide, basculer en eau perdue en cas de coupure d’eau glacée.
• Identifier les différents départs cuisine sur le TGBT.
• Faire face à toute situation d’urgence, telle que l’incendie, les coupures de courant ou tout autre incident technique.
• Entretenir de bonnes relations avec les autres employés, éduquer et encourager le personnel en cas de besoin.
• Organiser, ranger et gérer les locaux qui lui sont attribués, et reporter les besoins d’approvisionnement à la Direction.
• Respecter les standards de sécurité et de qualité, utiliser correctement les EPI, et prendre toutes les précautions lors de la manipulation d’outils, produits chimiques, échelles et équipements à risque.
• Signaler tout incident, même mineur, à son supérieur hiérarchique ou à la sécurité si nécessaire.
• Effectuer toute tâche ou projet supplémentaire assigné par la Direction.
• Fournir un compte rendu quotidien à l’encadrement.
• Établir le planning prévisionnel hebdomadaire de l’équipe technique.

FONCTIONS SECONDAIRES :

• Suivre les procédures relatives au pointage horaire et aux uniformes.
• Sur demande de l’encadrement, apporter toute aide au sein du service ou plus globalement de l’hôtel en cas de besoin.
• Etre polyvalent et flexible selon les circonstances que ce soit dans son service ou pour aider tout autre service dans l’Hôtel.
• Orienter les clients dans l’hôtel ou les renseigner sur les horaires de tous les points de vente de l’hôtel.

Ce que nous offrons

• Excellentes conditions de travail et de rémunération
• Nuitées offertes et à tarif préférentiel en fonction de l’ancienneté avec une réduction de 50% sur l’offre boisson et restauration.
• Nombreuses offres de formation et de développement
• Possibilité d’évolution au sein de la Compagnie
• Mutuelle avantageuse
• 13ème mois
• Intéressement et participation
• Restaurant du personnel
• Service de lingerie

A noter qu’en raison du grand nombre de candidatures que nous recevons, seuls les profils retenus pour le poste seront contactés pour un commencer un processus d’entretiens.

Pour en savoir plus sur notre Compagnie et nos opportunités de carrière, nous vous invitons à consulter nos différents sites :

https://careers.fourseasons.com/

http://www.fourseasons.com/fr/paris/

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