Steward – Friegaplatos

Opere y mantenga el equipo y las herramientas de limpieza, incluida la estación de lavado de manos, la lavadora de platos, la estación de fregado de ollas y el compactador de basura. Lavar y desinfectar el área de la cocina. Vacíe y mantenga los botes de basura y el área del contenedor de basura. Rompa las cajas de cartón y colóquelas en la papelera de reciclaje. Deseche el vidrio en los recipientes adecuados. Limpie las herramientas y el equipo de cocina, restaurante, comedores, techo, paredes, pisos, respiraderos, áreas de almacenamiento de alimentos. Limpiar y mantener el muelle de carga, el almacenamiento y las áreas de almacenamiento.

Seguir todas las políticas y procedimientos de la empresa y de seguridad y protección; informar al gerente las necesidades de mantenimiento, accidentes, lesiones y condiciones de trabajo inseguras; formación y certificaciones completas en materia de seguridad. Asegúrese de que el uniforme y la apariencia personal sean limpios y profesionales; proteger los activos de la empresa. Dar la bienvenida y reconocer a todos los huéspedes de acuerdo con los estándares de la empresa; anticipar y abordar las necesidades de servicio de los huéspedes; agradecer a los huéspedes con un aprecio genuino. Hable con otros usando un lenguaje claro y profesional. Desarrollar y mantener relaciones de trabajo positivas con los demás; equipo de apoyo para alcanzar objetivos comunes. Asegurar el cumplimiento de las expectativas y estándares de calidad. Alcance por encima y por debajo de las rodillas, incluyendo doblar, torcer, tirar y agacharse. Muévase a través de espacios estrechos, confinados o elevados. Muévase sobre superficies inclinadas, irregulares o resbaladizas. Subir y bajar una escalera, escaleras y/o rampas de servicio. Mueva, levante, lleve, empuje, tire y coloque objetos que pesen menos o igual a 100 libras sin ayuda. Párese, siéntese o camine durante un período prolongado de tiempo. Realizar otras tareas laborales razonables según lo soliciten los Supervisores.

CRITICAL TASKS

Seguridad y protección

• Reporte accidentes relacionados con el trabajo u otras lesiones inmediatamente después de que ocurran al gerente / supervisor.
• Siga las políticas y procedimientos para la operación y el almacenamiento seguros de herramientas, equipos y máquinas.
• Identificar y corregir los procedimientos o condiciones de trabajo inseguros y/o reportarlos al personal de administración y seguridad..
• Completar la capacitación y certificaciones de seguridad adecuadas para realizar tareas de trabajo.
• Use el equipo adecuado, use ropa de protección personal (EPP) adecuada y emplee procedimientos de levantamiento correctos, según sea necesario, para evitar lesiones.

Políticas y Procedimientos

• Siga las políticas y procedimientos de la empresa y del departamento.
• Asegúrese de que el uniforme, las etiquetas de identificación y la apariencia personal sean limpios, higiénicos, profesionales y cumplan con las políticas y procedimientos de la empresa.
• Proteger la privacidad y seguridad de los huéspedes y compañeros de trabajo.
• Proteja las herramientas, equipos, máquinas u otros activos de la empresa de acuerdo con las políticas y procedimientos de la empresa.
• Realizar otras tareas laborales razonables según lo soliciten los Supervisores.

Relaciones con los huéspedes

• Dé la bienvenida y reconozca a todos y cada uno de los huéspedes con una sonrisa, contacto visual y un saludo verbal amistoso, utilizando el nombre del huésped cuando sea posible.
• Escuche activamente y responda positivamente a las preguntas, inquietudes y solicitudes de los huéspedes utilizando el proceso específico de la marca o la propiedad (por ejemplo, LEARN, PLEASED, Guest Response, LEAP) para resolver problemas, deleitarse y generar confianza.
• Anticipe las necesidades de servicio de los huéspedes, incluyendo hacer preguntas a los huéspedes para comprender mejor sus necesidades y ver / escuchar las preferencias de los huéspedes y actuar en consecuencia siempre que sea posible.
• Abordar las necesidades de servicio de los huéspedes de manera profesional, positiva y oportuna.
• Ayude a otros empleados a garantizar una cobertura adecuada y un servicio rápido al huésped.
• Agradece a los huéspedes con un aprecio genuino y despídete con cariño.

Comunicación

• Discuta temas de trabajo, actividades o problemas con compañeros de trabajo, supervisores o gerentes de manera discreta y silenciosa, evitando las áreas públicas de la propiedad.
• Hable y escuche a otros empleados para intercambiar información de manera efectiva.
• Intercambie información con otros empleados utilizando dispositivos electrónicos (por ejemplo, buscapersonas y radios bidireccionales, correo electrónico).
• Hable con los huéspedes y compañeros de trabajo utilizando un lenguaje claro, apropiado y profesional.

Ayuda a la gestión

• Asegúrese de que los empleados por hora estén capacitados sobre los valores fundamentales de la empresa, los roles laborales, las responsabilidades y los aspectos técnicos y de servicio del trabajo.
• Ayudar a la gerencia a garantizar que los empleados por hora tengan los recursos necesarios para realizar sus trabajos de manera efectiva (por ejemplo, suministros, equipos e inventario).

Trabajar con otros

• Desarrollar y mantener relaciones de trabajo positivas y productivas con otros empleados y departamentos.
• Asociarse y ayudar a otros a promover un ambiente de trabajo en equipo y lograr objetivos comunes.
• Escuchar y considerar activamente las preocupaciones de otros empleados, respondiendo de manera adecuada y efectiva.
• Apoye a todos los compañeros de trabajo y trátelos con dignidad y respeto.
• Maneje asuntos delicados con empleados y / o invitados con tacto, respeto, diplomacia y confidencialidad.

Aseguramiento de la Calidad/Mejora de la Calidad

• Cumplir con las expectativas y estándares de garantía de calidad.
• Identificar y recomendar nuevas ideas, tecnologías o procesos para aumentar la eficiencia organizacional, la productividad, la calidad, la seguridad y/o el ahorro de costos.

Tareas físicas

• Lea y verifique visualmente la información en una variedad de formatos (por ejemplo, letra pequeña).
• Inspeccione visualmente herramientas, equipos o máquinas (por ejemplo, para identificar defectos).
• Agarre, gire y manipule objetos de diferentes tamaños y pesos, lo que requiere habilidades motoras finas y coordinación mano-ojo.
• Alcance por encima y por debajo de las rodillas, incluyendo doblar, torcer, tirar y agacharse.
• Muévase a través de espacios estrechos, confinados o elevados.
• Muévase sobre superficies inclinadas, irregulares o resbaladizas.
• Sube y baja una escalera.
• Subir y bajar escaleras y/o rampas de servicio.
• Mueva, levante, lleve, empuje, tire y coloque objetos que pesen menos o igual a 100 libras sin ayuda.
• Párese, siéntese o camine durante un período prolongado de tiempo o durante todo un turno de trabajo.

Cocina General

• Informe los problemas de mantenimiento inmediatamente al personal apropiado (es decir, administración o mantenimiento).

Saneamiento y Mantenimiento

• Organice los productos químicos y suministros de limpieza y asegúrese de que se almacenen adecuadamente y se mantengan separados de los productos alimenticios.
• Seguir y garantizar el cumplimiento de los procedimientos de saneamiento y limpieza y las pautas de control de plagas, informando los problemas de control de plagas al personal apropiado.
• Mantenga las estaciones de lavado de manos mantenidas (por ejemplo, suministradas con jabón, toallas, bote de basura, guantes y señalización adecuada) y completamente funcionales.
• Desmonte y ensamble el equipo de cocina siguiendo los procedimientos de seguridad al limpiar.
• Dirigir y ayudar a los administradores para hacer de la limpieza un proceso más eficiente.
• Opere el equipo y las herramientas de limpieza para garantizar que solo se usen artículos limpios y sanitarios en la cocina, incluido el funcionamiento de la máquina de platos, la estación de fregado de ollas y el compactador de basura.
• Lave y desinfecte el área de la cocina, incluidas las mesas, herramientas, cuchillos y equipos para garantizar las condiciones sanitarias y cumplir con los estándares departamentales, incluido el uso de desinfectantes requeridos por el departamento de salud.
• Limpie las estufas, parrillas, freidoras, hornos y mesas de vapor de manera segura, incluido el uso de medidas de desinfección apropiadas, siguiendo los procedimientos de seguridad apropiados, usando el equipo de protección personal apropiado adecuadamente y trabajando con equipos de diferentes temperaturas.
• Configure y desglose la estación de trabajo con la puesta en escena requerida, herramientas, equipos y suministros, asegurando que los artículos cumplan con las especificaciones establecidas, asegurando el llenado adecuado de los contenedores, almacenando los artículos adecuadamente y limpiando la estación según corresponda.

Herramientas y equipos de cocina

• Garantizar el manejo y almacenamiento adecuado y seguro del equipo, devolviendo el equipo a la ubicación adecuada.
• Use herramientas de cocina de manera segura y apropiada, incluido el uso de herramientas apropiadas para abrir cajas de cartón, cajas y latas; mantener los cuchillos afilados; utilizar procedimientos adecuados de manejo de cuchillos; usar cuchillos correctos para un alimento en particular o una tarea específica; usar almohadillas secas al mover material caliente; y la utilización de todos los dispositivos de seguridad apropiados antes de operar el equipo.

Actividades de lavado de platos

• Artículos sucios de rack (cubiertos, platería, etc.).
• Asegúrese de que los productos limpios se almacenen en áreas apropiadas.
• Limpie la lavadora de platos, incluida la eliminación de basura y rociando el interior de la máquina, limpiando y desatascando los brazos y chorros de pulverización, limpiando las superficies exteriores de la máquina y solucionando el mal funcionamiento del lavavajillas según sea necesario.
• Use detergente, enjuague y productos químicos desinfectantes en el fregadero de 3 compartimentos en los niveles apropiados para limpiar los platos, asegurando que los niveles de cloro estén entre 50 y 100 partes por millón y que la temperatura del agua esté lo suficientemente caliente.

Actividades de bus y restablecimiento de tabla

• Gire las gafas, colocando el stock nuevo detrás o por debajo del stock viejo.

Actividades de mantenimiento, saneamiento y limpieza

• Vacíe los botes de basura llenos, asegurándose de que cada lata esté limpia, revestida y cubierta, y mantenga el área del contenedor de basura.
• Rompa las cajas de cartón y colóquelas y otros materiales reciclables en la papelera de reciclaje.
• Deseche el vidrio en los recipientes adecuados.
• Asegúrese de que el restaurante y / o los comedores estén limpios.
• Asegúrese de que las áreas de almacenamiento de alimentos estén limpias.
• Limpie el techo, las paredes y las rejillas de ventilación en el cuarto de platos.
• Limpiar y mantener las áreas del muelle de carga.
• Limpiar y mantener las áreas de almacenamiento y almacenamiento.
• Mantenga los armarios de saneamiento cerrados y cerrados.
• Limpie y trapee todas las áreas en los departamentos asignados (por ejemplo, área del fregadero, estantes y mostradores en la sala de platos, tapas de botellas químicas, fuera de la máquina de platos, puerta y paredes de la sala de platos, carros de autobuses).
• Limpie y mantenga las áreas de saneamiento y organice los suministros de limpieza, incluida la colocación de fregonas y escobas.

CRITICAL COMPETENCIES

Habilidades analíticas

• Aprendizaje

Habilidades sociales

• Trabajo en equipo
• Relaciones de diversidad
• Orientación al servicio al cliente

Atributos personales

• Integridad
• Fiabilidad
• Comportamiento positivo
• Presentación
• Orientación de seguridad

Habilidades físicas

• Fuerza física
• Resistencia
• Destreza manual
• Coordinación mano-ojo
• Agilidad
• Agudeza visual
• Condiciones de trabajo

PREFERRED QUALIFICATIONS

Educación

Diploma de escuela secundaria / G.E.D. equivalente

Experiencia laboral relacionada

No se requiere experiencia laboral relacionada

Experiencia en Supervisión

No se requiere experiencia en supervisión

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