Souchef (m/w/d) (Koch/Köchin)

vacanciesineu.com

Stellenangebotsbeschreibung:
Die DEKRA Arbeit GmbH gehört als Teil der DEKRA SE zu den Top 10
Personaldienstleistern in Deutschland und zu den am stärksten
wachsenden Personaldienstleistern in Europa.

An derzeit über 120 bundes- und europaweiten Standorten haben wir es
uns zur Aufgabe gemacht, flexible Personallösungen zu etablieren und
so den regionalen Arbeitsmarkt positiv mitzugestalten. Helfen Sie mit,
dieses Erfolgsmodell weiter auszubauen und bewerben Sie sich noch
heute.

Im Rahmen der Personalvermittlung suchen wir für die deutschsprachige
Hochsee-, Schiffsflotte die Position des Souschefs (m/w/d).

Du wolltest schon immer als „die rechte Hand des
Küchenchefs“ in 247 Tagen um die Welt reisen? Alte Kulturen und
neue Welten erkunden und kennenlernen? Dann bist Du bei uns genau
richtig!

Leinen los!

– Du übernimmst Verwaltungsaufgaben in enger Zusammenarbeit mit dem
Küchenchef und sorgst für den ordnungsgemäßen Arbeitsablauf deines
zugewiesenen Küchenbereiches
– Du kalkulierst den Rohwareneinsatz und die Betriebsabläufe, dabei
verantwortest Du parallel die Realisierung von Qualitätsstandards
insbesondere bei den Menüs, Buffets und Themenabenden
– Du vertrittst den Executive Sous Chef in seiner Abwesenheit
und reportest an diesen
– Du führst Inspektionen in der Küche und den Lagern durch im
Hinblick auf Sauberkeit, Hygiene, Wartung, Sicherheit und besonders
der Einhaltung aller vereinbarten Standards und dokumentierst diese
schriftlich
– Du führst regelmäßig Schulungen des zugewiesenen Personals
durch, nicht nur nach USPH / HACCP, ISM / ISO und SQM, sondern Du
unterweist und beaufsichtigst Deine Mitarbeiter
– Du planst, organisierst und dokumentierst Inventuren und erstellst
und prüfst regelmäßig Protokolle und Checklisten
– Du bist der Ansprechpartner für die Fahrgäste bei Beschwerden in
Bezug auf den Essensbereich

Volle Fahrt voraus!

– Mit Deiner qualifizierten Ausbildung zum Koch im größerem
Restaurant-/Hotelbereich und einschlägiger Berufserfahrung in der
leitenden Funktion in der gehobenen Gastronomie
– Deine Schiffserfahrung ist wünschenswert
– Mit Deinem ausgeprägten, wirtschaftlichen und budgetorientierten
Denken
– Mit sehr guten Kenntnissen der Bestandsverwaltung und in Bezug auf
Lebensmittel, Zutaten, Rezepte, sowie Lebensmittelkalkulation und
Produktionskontrolle von Menüs
– Mit Deinen guten Kenntnissen aller Reinigungsverfahren, Mittel,
Chemikalien und besonders der U.S.P.H.- Normen
– Mit Deinen verhandlungssicheren Sprachkenntnissen in Deutsch und
Englisch
– Mit Deiner Erfahrung im Beschwerde Management und IT- Kenntnisse in
MS Office, FIDELIO

Anker gesetzt

– Hast Du als guter Kommunikator, der autoritär, respektvoll und
professionell seine Managementfähigkeiten einsetzt
– Indem Du als loyale und gelassene Persönlichkeit Dein
Organisationstalent beim Führen der Mitarbeiter und unter Druck unter
Beweis stellst
– Weil Du interkulturelle Kompetenz gepaart mit weltoffener
Einstellung besitzt und außerdem diszipliniert Deinen Aufgaben
nachgehst.
– Vorausgesetzt, bist Du im Besitz von einem mindestens ein Jahr
gültigen, europäischen Reisepasses

Für Dich im Gepäck

– Haben wir einen internationalen Vertrag für 6 Monate, der immer
wieder verlängert werden kann, dabei bist Du kranken- und
unfallversichert
– Sehr gute und schnelle Aufstiegschancen
– Es erwartet Dich ein attraktives Gehaltspaket in der € Währung.
– Deine Anreise und Abreise zum Schiff, wo auch immer sich dieses auf
der Welt gerade befindet ist bezahlt
– Deine Kost &Logis ist selbstverständlich für Dich inbegriffen und
auch die Reinigung Deiner Uniform wird für Dich erledigt
– Auf Dich als Crewmember warten viele Benefits, Vergünstigungen
auch für Reisen Deiner Familienangehörigen an Bord, aber vor allem
erwarten Dich die schönsten Reiseziele!

Deine Reiseroute ist auf dem Radar?

Falls Du Dich direkt bewerben wollen, so kannst Du uns gerne Deinen
Lebenslauf per E-Mail senden oder uns Deine Daten über die angebotene
Online-Bewerbung zukommen lassen. Bei der Online-Bewerbung kannst Du
nach Eingabe Ihrer Kontaktdaten Ihren Lebenslauf “hochladen”. Wir
fördern Vielfalt und heißen jede Bewerbung herzlich willkommen.

Stellenangebotsbeschreibung:
Die DEKRA Arbeit GmbH gehört als Teil der DEKRA SE zu den Top 10
Personaldienstleistern in Deutschland und zu den am stärksten
wachsenden Personaldienstleistern in Europa.

An derzeit über 120 bundes- und europaweiten Standorten haben wir es
uns zur Aufgabe gemacht, flexible Personallösungen zu etablieren und
so den regionalen Arbeitsmarkt positiv mitzugestalten. Helfen Sie mit,
dieses Erfolgsmodell weiter auszubauen und bewerben Sie sich noch
heute.

Im Rahmen der Personalvermittlung suchen wir für die deutschsprachige
Hochsee-, Schiffsflotte die Position des Souschefs (m/w/d).

Du wolltest schon immer als „die rechte Hand des
Küchenchefs“ in 247 Tagen um die Welt reisen? Alte Kulturen und
neue Welten erkunden und kennenlernen? Dann bist Du bei uns genau
richtig!

Leinen los!

– Du übernimmst Verwaltungsaufgaben in enger Zusammenarbeit mit dem
Küchenchef und sorgst für den ordnungsgemäßen Arbeitsablauf deines
zugewiesenen Küchenbereiches
– Du kalkulierst den Rohwareneinsatz und die Betriebsabläufe, dabei
verantwortest Du parallel die Realisierung von Qualitätsstandards
insbesondere bei den Menüs, Buffets und Themenabenden
– Du vertrittst den Executive Sous Chef in seiner Abwesenheit
und reportest an diesen
– Du führst Inspektionen in der Küche und den Lagern durch im
Hinblick auf Sauberkeit, Hygiene, Wartung, Sicherheit und besonders
der Einhaltung aller vereinbarten Standards und dokumentierst diese
schriftlich
– Du führst regelmäßig Schulungen des zugewiesenen Personals
durch, nicht nur nach USPH / HACCP, ISM / ISO und SQM, sondern Du
unterweist und beaufsichtigst Deine Mitarbeiter
– Du planst, organisierst und dokumentierst Inventuren und erstellst
und prüfst regelmäßig Protokolle und Checklisten
– Du bist der Ansprechpartner für die Fahrgäste bei Beschwerden in
Bezug auf den Essensbereich

Volle Fahrt voraus!

– Mit Deiner qualifizierten Ausbildung zum Koch im größerem
Restaurant-/Hotelbereich und einschlägiger Berufserfahrung in der
leitenden Funktion in der gehobenen Gastronomie
– Deine Schiffserfahrung ist wünschenswert
– Mit Deinem ausgeprägten, wirtschaftlichen und budgetorientierten
Denken
– Mit sehr guten Kenntnissen der Bestandsverwaltung und in Bezug auf
Lebensmittel, Zutaten, Rezepte, sowie Lebensmittelkalkulation und
Produktionskontrolle von Menüs
– Mit Deinen guten Kenntnissen aller Reinigungsverfahren, Mittel,
Chemikalien und besonders der U.S.P.H.- Normen
– Mit Deinen verhandlungssicheren Sprachkenntnissen in Deutsch und
Englisch
– Mit Deiner Erfahrung im Beschwerde Management und IT- Kenntnisse in
MS Office, FIDELIO

Anker gesetzt

– Hast Du als guter Kommunikator, der autoritär, respektvoll und
professionell seine Managementfähigkeiten einsetzt
– Indem Du als loyale und gelassene Persönlichkeit Dein
Organisationstalent beim Führen der Mitarbeiter und unter Druck unter
Beweis stellst
– Weil Du interkulturelle Kompetenz gepaart mit weltoffener
Einstellung besitzt und außerdem diszipliniert Deinen Aufgaben
nachgehst.
– Vorausgesetzt, bist Du im Besitz von einem mindestens ein Jahr
gültigen, europäischen Reisepasses

Für Dich im Gepäck

– Haben wir einen internationalen Vertrag für 6 Monate, der immer
wieder verlängert werden kann, dabei bist Du kranken- und
unfallversichert
– Sehr gute und schnelle Aufstiegschancen
– Es erwartet Dich ein attraktives Gehaltspaket in der € Währung.
– Deine Anreise und Abreise zum Schiff, wo auch immer sich dieses auf
der Welt gerade befindet ist bezahlt
– Deine Kost &Logis ist selbstverständlich für Dich inbegriffen und
auch die Reinigung Deiner Uniform wird für Dich erledigt
– Auf Dich als Crewmember warten viele Benefits, Vergünstigungen
auch für Reisen Deiner Familienangehörigen an Bord, aber vor allem
erwarten Dich die schönsten Reiseziele!

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Falls Du Dich direkt bewerben wollen, so kannst Du uns gerne Deinen
Lebenslauf per E-Mail senden oder uns Deine Daten über die angebotene
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fördern Vielfalt und heißen jede Bewerbung herzlich willkommen.

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