Manager – Restaurant Italian Gastronomique – Paris, France

Location:

(75000) Languedoc-Roussillon, France

Salary:

n̩gociable Рselon exp̩rience

Type:

Permanent

Main Industry:

Search Catering & Hospitality Jobs

Advertiser:

COREcruitment

Job ID:

131178111

Posted On: 

30 September 2024

Responsable de Restaurant / Maitre D’ / Restaurant Manager

Cuisine Italienne gastronomique

Location: Paris, France

Salaire : n̩gociable Рselon exp̩rience

Expérience désirée en restaurant gastronomique, cuisine Italienne, cuisine méditerranéenne

Langues : Français et Anglais courant ; Italien un plus.

Responsabilités :

* Responsable de l’organisation et de la coordination du service
* Encadrer, coordonner et contrôler l’ensemble du personnel en respectant le cadre juridique.
* Optimiser le planning et la polyvalence du service.
* Contribuer à la qualité des prestations, à la qualité des produits et au respect des règles d’hygiène et de sécurité individuelle et collective.
* Etre responsable des résultats du service (client mystère, chiffre d’affaire, ticket moyen, fréquentation) et de la rentabilité du service (frais de personnel, productivité, inventaires, ratios, écarts…)
* Former, évaluer et animer le personnel, et fait respecter les standards.

Le candidat idéal :

* Etudes sup̩rieures h̫tellerie Рrestauration, ̩cole de management h̫telier,
* Expérience professionnelle confirmée dans un établissement haut de gamme / de luxe avec une connaissance parfaite des métiers de la restauration
* Connaissance des vins Italiens
* Professionnel exigeant, vous contribuerez à développer l’image et la notoriété de l’établissement
* Aptitudes confirmées en management d’une équipe
* Proactivité avec un Å“il aiguisé pour le souci du détail et l’habileté à diriger plusieurs fonctions en même temps tout en respectant les délais
* Vous jouerez un rôle clé dans la fidélisation de la clientèle et agirez en ce sens.
* Professionnel confirmé, vous saurez gérer avec efficacité les situations de stress (coup de feu) en préservant la quiétude de la clientèle.
* Véritable leader tourné vers l’accompagnement et le développement de sa brigade
* Dynamique et motivé par les challenges permanents
* Force de propositions tant au niveau de votre équipe et du service qu’au niveau événementiel et innovation produits
* Français et Anglais courant ; Italien un plus

Si vous souhaitez en savoir plus sur ce poste, veuillez postuler aujourd’hui en envoyant votre cv mis-à jour.

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