DIRECTEUR.RICE D’HÔTEL

Description de l’entreprise

L’hôtel Mercure Ax les Thermes – Domaine les 3 vallées est managé par le Groupe Cité Hôtels. Son ouverture est prévue pour mars 2025.

Le portefeuille du Groupe se compose de 2 hôtels 5* sous enseigne MGallery avec chacun un spa et son restaurant gastronomique, 3 hôtels 4*, deux sous enseigne Mercure et un hôtel indépendant, chacun avec sa restauration, un espace de convention et un service de traiteur à Carcassonne. Le Groupe Cité Hôtels est basé en Occitanie à Carcassonne Toulouse et Figeac et une ouverture d’un hôtel Mercure à Ax Les Thermes début 2025.

Notre Mission est Créer et réinventer des lieux emblématiques où s’exprime la passion de notre famille et de nos équipes pour un accueil authentique et une restauration haut de gamme en ayant un impact sur le développement de notre territoire.

L’hôtel Restaurant :

Expérimentant l’idée d’un tourisme essentiel, le Mercure Ax-les-Thermes est plus qu’un hôtel.

C’est une expérience à vivre autour d’un complexe pluridimensionnel. Un lieu de vie conçu pour faire vibrer ses hôtes tout autant que ceux qui l’animent !

53 chambres sur la partie contemporaine de l’hôtel

2 appartements sur la partie historique du château

3 salles de réunions et des espaces salons

Une capacité de 60 couverts dans le restaurant (+ 40 couverts en terrasse )

Spa, 2 cabines et hammam

Parking privé

LES ATOUTS DE L’HÔTEL

• L’attachement au patrimoine et son développement touristique et culturel avec la réhabilitation du Château de Villemur construit en 1919, ancienne demeure de Georges Goubeau, fondateur des Talcs de Luzenac.
• Une destination de montagne estivale, hivernale et professionnelle avec la combinaison d’activités tout au long des 4 saisons.
• Un spa intimiste dédié à la clientèle hôtel pour se ressourcer et se détendre dans un espace cocooning et retiré.
• Un restaurant et sa grande terrasse donnant sur le parc arboré du Château, pour recevoir clients hébergés et clients extérieurs avec une cuisine généreuse, locale, et la mise en avant de recettes familiales à découvrir au fil des saisons.
• Un lieu dédié au partage en famille, ou entre amis avec des espaces salons conçus pour jouer, flâner, et captiver nos convives.
• Un lieu de vie inoubliable et happening permanent où l’on crée la surprise avec des animations weekends autour de la musique, l’art et la culture.

Description du poste

Dans le cadre de l’ouverture du Mercure Ax les Thermes, Domaine des 3 vallées, nous recherchons son/sa Futur.e Directeur.rice d’hôtel.

Vos principales missions : en collaboration étroite avec la direction générale, la direction des ressources humaines,

Vous serez chargé.e :

• de finaliser les actions d’ouverture notamment ; recrutement de l’équipe (environ 30 personnes), mise en œuvre des processus opérationnels etc…
• d’animer par la suite une équipe de 30 personnes environ en assurant une cohésion efficiente et en suivant leur développement de compétences.
• de mettre en place des solutions concrètes pour la gestion opérationnelle en collaboration avec vos équipes et la Direction Générale.
• De maximiser les performances financières en élaborant des stratégies de vente, marketing et d’exploitation.
• de suivre les indicateurs clés de rentabilité, productivité et qualité de service, en élaborant et mettant en œuvre des plans d’actions pour les optimiser.
• de garantir la conformité des installations de l’établissement en gérant l’équipe de maintenance.
• de garantir l’application des stratégies du Groupe.
• d’assurer la direction opérationnelle en lien direct avec les franchiseurs, conformément aux exigences de nos marques et à leurs besoins.

Qualifications

Votre profil :

• Passionné.e par l’hôtellerie, vous avez une solide expérience dans le domaine (5 ans minimum).
• Doté.e d’un excellent relationnel et d’une grande adaptabilité, vous collaborez aisément avec les différentes parties prenantes de votre environnement.
• Votre leadership naturel vous permet d’inspirer et de mobiliser vos équipes au quotidien.
• Organisé.e, rigoureux.se et méthodique, vous êtes capable de gérer les opérations administratives et budgétaires tout en fixant des priorités.
• Vous connaissez les obligations légales liées à l’hôtellerie-restauration, le droit du travail et les obligations de l’employeur.
• Vous êtes à l’aise avec les outils logistiques et informatiques de l’hôtellerie.
• Vous maitrisez l’anglais. L’espagnol serait un plus.

Informations complémentaires

Contrat CDI statut cadre forfait jours

Salaire à définir en fonction de l’expérience

Vos avantages : 

• Intéressement collectif (car on aime partager !)
• Formation Cité Hôtels (l’éducation, c’est chic !)
• Mutuelle avec ayants droits gratuits (pour une santé rayonnante !)
• Chèques cadeaux/vacances (chaque jour est une fête !)
• Bon annuel pour un séjour dans un hôtel 4/5 étoiles (le rêve chaque année !)
• Prime parrainage nouveau collaborateur
• Accès au Préviclub (centrale d’achat de la Mutuelle Prévifrance)
• Réductions pour vous et vos proches (parce que la famille, c’est important, même au boulot !)

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