Commis de cuisine / Cuisinier(ère) restauration du personnel (H/F/X)

Description de l’entreprise

L’hôtel Mercure Paris La Défense est un hôtel 4 *de 507 chambres, avec 6 salles de réunions, un bar/restaurant VINGKO ainsi qu’un bar avec terrasse au 12 e étage offrant une vue sur la Tour Eiffel et le quartier de La Défense.

Il se situe à 10 minutes à pied du quartier des affaires de La Défense dans le centre-ville de Courbevoie accessible par les RER A et L.

Description du poste

Vos missions principales

• Préparer quotidiennement les repas pour environ 30 collaborateurs
• Concevoir des menus simples, équilibrés, variés et de saison
• Organiser et gérer les approvisionnements dédiés à la restauration du personnel
• Assurer la mise en place, la production et le service des repas
• Appliquer et faire respecter strictement les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Participer ponctuellement aux préparations culinaires des cuisines de l’hôtel (banquets, service restaurant, mise en place)
• Maintenir un environnement de travail propre, organisé et fonctionnel

Qualifications

Profil recherché

• Formation en cuisine ou expérience significative en restauration, idéalement collective ou hôtelière
• Capacité à travailler en autonomie tout en sachant s’intégrer à une brigade
• Sens de l’organisation, rigueur et gestion des priorités
• Bon relationnel, esprit d’équipe et sens du service
• Polyvalence et envie de s’impliquer dans la vie d’un hôtel 4★

Informations supplémentaires

• Intéressement & participation
• 13ème mois
• Plan d’épargne entreprise
• Remboursement du titre de transport à hauteur de 50%
• Mutuelle/Prévoyance
• Accès aux modules de formation du groupe Accor
• Parking disponible

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