CHEF DE RANG (EN EXTRA) H/F/X

Description de l’entreprise

A quelques pas du Château, Le Louis Versailles Château MGallery Hotel Collection dispose d’un espace fitness, de 147 chambres et de 5 suites raffinées.

Les moments de détente gourmande se vivent à l’ALCÔVE, son restaurant au décor contemporain et à la chaleureuse cuisine. Pour les réunions et séminaires, cet hôtel haut-de-gamme offre 6 salons parfaitement équipés et modulables.

Description du poste

L’Hôtel Le Louis Versailles Château et son Restaurant L’Alcôve recherchent des Chefs de Rang H/F/X (en extra).

Vos principales missions seront :

• Etre garant de la satisfaction des clients
• Réserver un accueil chaleureux et personnalisé au client
• Offrir un service attentionné et adapté aux contraintes du client
• Etre attentif aux remarques du client et en assurer le suivi
• Etablir de bonnes relations avec le client, le conseiller et le fidéliser
• Connaître parfaitement et mettre en valeur son offre restauration
• Participer au service et le coordonner
• Organiser et contrôler le travail de ses commis de rang, apprentis et stagiaires
• Effectuer et contrôler :
• la mise en place du point de vente et des arrières
• le nettoyage et le rangement de la salle et des arrières avant et après le service
• S’informer avant chaque début de service sur la composition des plats et des éventuelles ruptures.
• Respecter les procédures en matière de facturation et d’encaissement
• Appliquer les procédures et politiques définies par la marque et l’hôtel
• Participer à la bonne ambiance de travail
• Développer les compétences des collaborateurs dont il a la responsabilité
• Participer à la formation des serveurs, apprentis et stagiaires
• Intégrer les nouveaux collaborateurs du restaurant
• Relayer et fait appliquer les consignes de la direction
• Travailler en étroite collaboration avec les services de l’hôtel
• Etre force de proposition et conseiller le client sur les différentes prestations
• Contribuer à la fidélisation de la clientèle par sa qualité de service
• Veiller à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d’hygiène HACCP

Qualifications

• Capacité à travailler efficacement en équipe et sens de l’initiative
• Maitrise de l’anglais
• Sens de l’accueil, du service et de la qualité
• Vendeur
• Animateur d’équipe
• Dynamisme
• Bonne présentation
• Rigueur et organisation

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