Stagiaire Administration des Cuisines F/H – Carlton Cannes in France

Notre Maison est à la recherche de sa/son futur(e) stagiaire administration des Cuisines.

Vous participerez à la bonne gestion administrative des cuisine sus la direction de notre Chef des cuisines, Laurent Bunel et sous la supervision de notre coordinatrice des opérations cuisine.

Ce stage vous permettra de découvrir l’univers exigeant de la cuisine et de perfectionner vos compétences administratives et managériales en travaillant aux côtés de nos talentueuses équipes afin de garantir une expérience client mémorable dans nos différents points de vente : le Riviera, Le Camélia, le Bar58, le Pool Bar, le Rüya, le Carlton Beach Club et le Room Service.

Vous serez formé(e) et participerez aux missions suivantes :

• La coordination avec tous les services internes de l’Etablissement

• La diffusion des informations interservices

• La planification et la gestion des relevés d’heures

• Le suivi et l’intégration des nouveaux arrivants

• Le suivi des demandes de personnel en extra

• La rédaction des fiches techniques et le suivi de la bonne application des normes d’hygiène et de sécurité

• La gestion & le développement de nos projets (nouvelles cartes, contact fournisseurs, etc)

• La participation aux réunions de service et au Comité RSE

• La collaboration & coordination avec les différentes cuisines & Sous Chefs, etc…

Dans le cadre de ce stage rémunéré, vous serez blanchi(e), logé(e) et nourri(e).

Les dates exactes sont à définir idéalement à partir de mars ou avril 2025 pour une durée de 6 mois.

QUALIFICATIONS

Pour remplir ce rôle avec succès, vous devez posséder les qualifications, l’attitude, les comportements, les compétences et les valeurs suivantes :

• Formation : Étudiant(e) en école hôtelière ou formation équivalente (niveau bachelor dernière année ou Master)

• Passion pour la gastronomie : une véritable envie d’apprendre et de se perfectionner dans l’univers de la cuisine haut de gamme.

• Dynamisme et rigueur : vous êtes organisé(e), motivé(e) et avez un sens de l’initiative.

• Excellentes capacités de travail en équipe : vous appréciez le travail en équipe et êtes capable de rester concentré(e) dans un environnement de travail dynamique et exigeant.

AVANTAGES

En retour, nous vous offrirons des conditions de stage compétitives :

• Stage à temps plein de 6 mois à pourvoir à compter de mars ou avril 2025

• Gratification de stage légale.

• Logement gratuit en cœur de ville à deux pas de La Croisette, du Palais des Festivals, des plages et des événements Cannois tels que le Festival pyrotechnique et les Plages électroniques !

• Indemnité de nourriture donnant accès à notre restaurant d’entreprise de grande qualité même pendant vos jours de repos.

• Uniformes fournis et blanchis.

• Accès à nos formations internes et à la plateforme de formation de notre compagnie IHG.

• Nombreux événements internes tels que nos superbes cocktails de début et de fin de saison, l’After Work des stagiaires, l’accès à des cours de sport collectifs gratuits délivrés par nos coachs, célébrations es anniversaires et bien d’autres !

Vous rejoindrez une équipe bienveillante et passionnée par la création d’expériences mémorables qui font que nos clients se sentent spéciaux et faisant ainsi du Carlton Cannes, a Regent Hotel, le lieu de travail idéal.

Regent est la quintessence du luxe moderne pour les voyageurs les plus exigeants. Repoussant les limites du raffinement depuis 1971, les employés de Regent ont une fois de plus entrepris de réinventer des expériences exaltantes qui mêlent sérénité et stimulation pour sublimer les sens.

Ça, c’est du renouveau. Ça, c’est Regent.

Allons plus loin ensemble.

Si cette offre vous ressemble, postulez maintenant !

Guests have made grand entrances through the doors of Regent® Hotels & Resorts for nearly half a century. Born in 1970, our collection of modern hotels and resorts are home to stays both serene and sensational. The type of experiences that elevate above the noise and charm for even the most seasoned of travellers. An invitation to life’s most scenic moments. We are the legendary innovative luxury brand, reimagining modern hospitality by sparking fresh perspectives across hand selected hotels and resorts. Regent colleagues are gracious hosts, with emboldened spirit and dynamic as they provide meaningful moments to deliver the greatest of the guest experiences.

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At IHG Hotels & Resorts, we are proud to be an equal opportunity employer. We firmly believe that all our colleagues deserve to be treated equally and have the same opportunities to develop and grow their skills within our business and provide equal employment opportunities to all applicants and colleagues without regard to an individual’s, race, color, ethnicity, national origin, religion, sex, sexual orientation, gender identity or expression, age, disability, marital or familial status, veteran status or any other characteristic protected by law.