Accor
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Description de l’entreprise
A quelques pas du Château, Le Louis Versailles Château MGallery Hotel Collection dispose d’un espace fitness, de 147 chambres et de 5 suites raffinées.
Les moments de détente gourmande se vivent à l’ALCÔVE, son restaurant au décor contemporain et à la chaleureuse cuisine. Pour les réunions et séminaires, cet hôtel haut-de-gamme offre 6 salons parfaitement équipés et modulables.
Description du poste
L’Hôtel Le Louis Versailles Château et son Restaurant L’Alcôve recherchent des Chefs de Rang H/F/X (en extra).
Vos principales missions seront :
- Etre garant de la satisfaction des clients
- Réserver un accueil chaleureux et personnalisé au client
- Offrir un service attentionné et adapté aux contraintes du client
- Etre attentif aux remarques du client et en assurer le suivi
- Etablir de bonnes relations avec le client, le conseiller et le fidéliser
- Connaître parfaitement et mettre en valeur son offre restauration
- Participer au service et le coordonner
- Organiser et contrôler le travail de ses commis de rang, apprentis et stagiaires
- Effectuer et contrôler :
- la mise en place du point de vente et des arrières
- le nettoyage et le rangement de la salle et des arrières avant et après le service
- S’informer avant chaque début de service sur la composition des plats et des éventuelles ruptures.
- Respecter les procédures en matière de facturation et d’encaissement
- Appliquer les procédures et politiques définies par la marque et l’hôtel
- Participer à la bonne ambiance de travail
- Développer les compétences des collaborateurs dont il a la responsabilité
- Participer à la formation des serveurs, apprentis et stagiaires
- Intégrer les nouveaux collaborateurs du restaurant
- Relayer et fait appliquer les consignes de la direction
- Travailler en étroite collaboration avec les services de l’hôtel
- Etre force de proposition et conseiller le client sur les différentes prestations
- Contribuer à la fidélisation de la clientèle par sa qualité de service
- Veiller à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d’hygiène HACCP
Qualifications
- Capacité à travailler efficacement en équipe et sens de l’initiative
- Maitrise de l’anglais
- Sens de l’accueil, du service et de la qualité
- Vendeur
- Animateur d’équipe
- Dynamisme
- Bonne présentation
- Rigueur et organisation
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