Food & Beverage Manager

Beschrijving van het bedrijf

Als Mövenpick Brussels airport willen wij de verwachtingen van onze gasten overtreffen in alles wat we doen door een toegewijd team van mensen aan te werven die creatief en ethisch werken in het belang van het individu, de maatschappij en de onderneming.

Medewerkers van Mövenpick Brussels airport dienen te allen tijde de algemene huisregels inzake veiligheid, duurzaamheid, hygiëne en klantenbegeleiding op te volgen.

Functieomschrijving

Als F&B-manager ben je verantwoordelijk voor alle facetten van het F&B departement binnen hotel. Ook sta je in voor informatie- en serviceverlening. Je bent het eerste aanspreekpunt voor de gasten wanneer het gaat over food & beverage. Je geeft operationele instructies aan onze interne teams. Daarnaast ben je verantwoordelijk voor de ontvangst van bestellingen, het opmaken van de planning, de nodige bestellingen en het HCCP beleid. De focus ligt op het borgen van een kwalitatief hoogwaardige dienstverlening en bewaken van de efficiency/productiviteit en het afdelingsrendement. Je voorziet samen met de hotelmanager in het operationele personeelsbeheer (verzuim, functioneren, …) en draagt bij aan verbeteringen van de formule, de kwaliteit en het rendement.

Volgende taken vallen onder jouw bevoegdheid:

• Opmaken van de dag-week & maand planning. Je zorgt dat je departementen netjes zijn en dat we ten allen tijde klaar zijn om onze gasten te ontvangen;
• Uitvoeren van duty management-taken.
• Opvolgen en/of uitvoeren van de nodige bestellingen, stockbeheer en kostcontrole;
• Administratie: opvolgen van mails, brieven (opstellen, beantwoorden en verzenden) op een efficiënte en vertrouwelijke wijze behandelen, bijhouden van het klassement, aanvullen van folders van de gastenbenodigdheden, facturen controleren, correct verwerken van de dagelijkse-wekelijkse-maandelijkse administratie, contact met de manager van de externe dienst en een goede interne communicatie
• Opvolgen en klaarzetten van seminariezaal (zowel intern als extern)
• Beleid: instaan voor informatiedoorstroom naar de verschillende departementen, werkzaamheden van de receptie optimaliseren, beheren van materiaal, verlenen van advies, zorgen voor een gewaarborgde kwaliteit en service;
• Personeelsbeheer: uurroosters opstellen, verlofaanvragen regelen, medewerkers (laten) opleiden/inwerken, beoordelen en stimuleren van medewerkers, …
• Kwaliteitscontroles inzake HCCP. Uurroosters opstellen, verlofaanvragen regelen, medewerkers (laten) opleiden/inwerken, beoordelen en stimuleren van het F&B-team.

Functie-eisen

Je profiel

Voorwaarden

• Diploma: professionele bachelor Hotelmanagement of bachelor Toerisme
• Werkervaring: minstens 2 jaar ervaring in een gelijkaardige functie

Kennis en betekenisvolle vaardigheden

• Kennis van het Nederlands, Frans en Engels + een bijkomende taal
• Kennis van softwarepakketten en interne procedures
• Inzicht in de (wettelijke-) voorschriften betreffende veiligheid en (sociale) hygiëne
• Kennis van bedrijfsspecifieke voorschriften

Competenties/ gedragsvoorbeelden

• Klantgerichtheid
• Je anticipeert op actieve wijze op de uitgesproken en onuitgesproken behoeften van de gast. Je bent hoffelijk, welgemanierd en beleefd naar anderen. Je onderzoekt hoe je gasten adequaat en optimaal kan helpen. Je biedt ook ongevraagd extra service.
• Zelfstandigheid
• Je pakt zelf nieuwe werkzaamheden op en je lost de voorkomende dagelijkse problemen zelf op. Je richt je niet op de problemen, maar wel op de oplossingen. Je kiest voor snelle en praktische oplossingen.
• Flexibiliteit
• Je bent in staat om je naargelang de omstandigheden aan te passen aan werkuren en taken. Je schakelt snel tussen verschillende werkzaamheden. Je accepteert dat werk door anderen of door omstandigheden wordt bepaald.
• Collegialiteit
• Je draagt bij tot een werksfeer waarin mensen zich thuis voelen en waarin mensen opkomen voor elkaar.
• Uiterlijk voorkomen
• De mate waarin je door je uiterlijk voorkomen het imago van Mövenpick Brussels airport weet te beïnvloeden.
• Verantwoordelijkheid
• Je voelt je verantwoordelijk voor het resultaat op kwalitatief en/of kwantitatief vlak dat bereikt wordt, ook als meerdere mensen hiertoe hebben bijgedragen. Je schuift beslissingen niet voor je uit. Deze beslissingen neem je o.b.v. relevante informatie.
• Pro-activiteit
• Je denkt na over het komend verloop van taken en je houdt alternatieven achter de hand om waar nodig bij te sturen. Je komt met voorstellen om zaken beter te doen.
• Snelheid
• Je werkt snel en efficiënt, zonder de kwaliteit van het geleverde werk in het gedrang te brengen.
• Nauwkeurigheid
• Je maakt geen fouten en slaagt erin om, na een eindcontrole, een perfecte taak af te leveren.
• Zelfstandigheid
• Je pakt zelf nieuwe werkzaamheden op en je lost de voorkomende dagelijkse problemen zelf op. Je richt je niet op de problemen, maar wel op de oplossingen. Je kiest voor snelle en praktische oplossingen.
• Commercieel
• Je bent het uithangbord van Mövenpick Brussels airport, je promoot het hotel en diens diensten door zowel aan upselling als aan cross-selling te doen. Hiervoor is het noodzakelijk dat je op de hoogte bent van de soorten kamers en diens kenmerken, de hotelfaciliteiten. Je bent eveneens op de hoogte van bezienswaardigheden en bedrijven in de regio.

Aanvullende informatie

• Een leidinggevende functie binnen een dynamisch bedrijf waar je aan de slag kunt onder franchise van de internationale keten Accor. Ook geniet je van kortingen op Accor-hotels wereldwijd!
• We belonen onze mensen graag voor hun kennis, ambitie & inzet. Je krijgt een passend salarispakket in een contract van onbepaalde duur aangevuld met extralegale voordelen, zoals o.a. hospitalisatieverzekering na 6 maanden in dienst, maaltijdcheques, eco-cheques …
• Een variabel 38u-uurrooster.
• Een zeer bereikbare werklocatie.
• Toffe collega’s overheen alle departementen!
• Opstart is voorzien in september 2024.

Kom jij ons team vervolledigen?

Read Full Description